Dulcis in fundo

Le meditazioni del Pigato

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Vitigno:

Vino ottenuto da uve appassite

distanza dal mare

Distanza dal mare:

900-1000 m

Esposizione

Esposizione:

Sud, Sud-Ovest

Vendemmia

Vendemmia:

Fine Ottobre – inizio Novembre

Vinificazione

Vinificazione:

A fine settembre vengono tagliati i tralci e lasciati appassire sulla pianta i grappoli fino alla vendemmia che avverrà agli inizi di novembre.

In alcune zone si sviluppa la Botrytis Cinerea (muffa nobile)

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