Verum

PIGATO VERUM 2017

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato

 

Vitigno:
100% Pigato

Distanza dal mare:
900-1000 mt

Esposizione:
Sud, Sud-Ovest

Parcella terreno:
una parte dei vigneti deriva dalla vigna Ciantan

Tipo Terreno:
terreno prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche (Sgrutto in dialetto ligure),
parte del terreno calcare-argilloso

Rese:
70-80 ql/ha

Vendemmia:
inizio-metà Settembre

Vinificazione:
il nome deriva dal latino vero-autentico, come avveniva in passato la vinificazione fermentando sulle bucce.

Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.