Dome’

Vitigno:
100% Pigato

Distanza dal mare:
1000 m

Esposizione:
Sud, Sud-Ovest

Tipo terreno:
Terreno prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche. (“sgrutto” in dialetto ligure)

Rese:
90 ql / ha

Vendemmia:
Inizio- metà Settembre

Vinificazione:
Vinificazione tradizionale in bianco e affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.

Almeno due mesi di affinamento in bottiglia